水瓶內壁滑滑的是什麼？認識讓細菌變強、傷口難好、廚房更髒「生物膜」
你有沒有遇過，明明清洗過的砧板、水瓶，還是出現一層黏滑感？或是傷口看起來乾淨，卻久久無法癒合？ 這些現象的幕後主角，很可能就是「生物膜（biofilm）」。
它是自然界中細菌最聰明、也最難對付的生存策略之一，不僅藏在廚房、浴室、飲水設備中，甚至能在人體內的傷口或導管上形成，使感染變得難以治療。
這也是這篇文章誕生的原因，因為 Karen 在陪病期間，時常聽到護理師對著家人腳上久久無法癒合的傷口説「又是我最討厭的生物膜！」。這個名詞或許陌生，但看完這篇文章後，你可能會發現，它在生活中蠻常見的喔！
什麼是生物膜？
生物膜是一種由細菌或真菌等微生物形成的「保護層」。當它們附著在潮濕表面上時，會分泌一層黏稠的物質（主要是多醣體、蛋白質與DNA），包覆自己與同伴，形成一個微型社區。
在這層黏膜的保護下，細菌能：
- 彼此溝通與交換養分
- 阻擋消毒劑、抗生素進入
- 抵抗外界環境壓力
- 共同形成「抗藥性更高」的群體
這使得裡面的細菌，比一般的細菌產生抗藥性的機率超出許多。也就是，傷口長了生物膜，會變得更難治療。
生物膜藏在哪些地方？
1. 廚房與浴室表面
砧板縫隙、水槽邊、抹布、排水孔、冰箱內壁、牙刷架，都是潮濕又有養分的地方。這些區域容易積水，如果沒有及時擦乾，就容易形成黏滑的膜狀層。
2. 飲水設備與管線
飲水機、濾水器、水管內壁若長期潮濕、未清洗，也會形成。這些膜可能釋放細菌碎片或毒素進入水中，影響飲用安全。
3. 醫療器材與人體組織
在臨床上，生物膜是慢性傷口、導尿管感染、人工關節感染等問題的主因。例如，傷口表面若形成生物膜，免疫細胞與藥物都難以穿透，使傷口停留在慢性發炎狀態，導致癒合遲緩。
如何辨認生物膜的存在？
生物膜多半呈現透明、滑膩或黏稠狀，肉眼不易察覺。常見特徵包括：
- 表面清洗後仍滑滑的
- 傷口無膿卻紅腫不癒
- 清潔後不久又出現異味
- 水管、濾芯出現黏性沉積物
若出現這些情況，代表細菌群體已經在表面建立起穩定的生物基地。
生物膜為什麼難以清除？
生物膜的外層物質能抵抗多數常用的清潔與消毒方式，即使用酒精、漂白水或抗生素，也可能只能殺死表面細菌，內層仍完好無損。此外，當外層細菌死亡時，殘餘的物質反而成為內層細菌的新養分，讓群體更難根除，有夠頑固！
如何有效清除與預防生物膜？
1. 維持乾燥
潮濕是生物膜形成的關鍵。清潔後務必擦乾表面，特別是流理臺、砧板、水龍頭口。
2. 定期高溫清潔
使用熱水（超過60°C）沖洗，可破壞部分黏附結構。對於抹布、海綿等物品，可每週煮沸或使用烘乾機高溫處理。
3. 使用抗生物膜清潔劑
部分清潔劑含有氧化劑（如過氧化氫）、酵素或銀離子，能分解細菌外層的保護物質，比一般洗劑更有效。
4. 避免長期潮濕環境
確保廚房、浴室通風良好。使用後打開窗戶或排風扇，減少水氣堆積。
5. 在傷口照護中
若懷疑傷口有生物膜生成，應由醫護人員進行清創，物理性去除表層組織後，再使用抗菌敷料促進癒合。（還記得在醫院時，護理師用棉花棒沾取生理食鹽水，教我清理傷口一定要「稍微用力」才能破壞掉生物膜，並且認真地和我推薦抗菌敷料，雖然價格稍高，但傷口真的恢復較好！）
>> 延伸影片（蘇醫師的youtube）：傷口上黃黃的不是膿，是生物膜｜生物膜會影響傷口癒合，利用一個防水貼就可以解決這個問題
生物膜對健康與食安的影響
生物膜是細菌長期存在與傳播的重要來源。
在食安領域中，它可能導致：
- 食材交叉污染
- 冰箱與調理器具中細菌殘留
- 飲水系統污染
- 免疫力低下者感染風險上升
在醫療領域，它更與慢性傷口、牙周病、尿道感染等長期發炎性疾病有關。
結語
生物膜並非單一細菌，而是一個有組織、有防禦力的「微生物社區」。它存在於我們日常生活的每個角落，也可能影響身體的修復與免疫。
雖然不會在短時間快速形成，但一旦生成，就很不容易處理。想預防它，最簡單的原則就是：「保持乾燥、定期清潔、減少堆積」。當環境不再適合細菌「定居」，自然難以形成！
跟許多日常習慣一樣，隨手做清潔，就能讓環境乾乾淨淨，倘若放了一個月不清理，就會發霉、積上厚厚的污垢，讓我們得用更強力的清潔方式；如果每天吃得健康、去運動，不需要花費很多力氣就能維持健康，但如果平時亂吃、不動，那麼當生病時，就必須花更多的時間心力和金錢才能處理。
讓我們一起培養好習慣吧 🙂
